第一名的椒麻雞：泰皇小館

台北吃透透

第一名的椒麻雞：泰皇小館
   

泰皇小館位於公館商圈，就在台電大樓旁邊的巷子裏。它是我最喜愛的泰國菜餐廳，近10年來，只要想到「泰國菜」，就一定來這裡用餐。

泰皇的老闆姓馬，是虔誠回教徒，老闆娘也都帶著頭巾，店裡沒有什麼特別的裝潢，略顯陰暗。但這家店和之前提到的「填飽肚子」一樣，有著濃濃的家庭氣氛，因為老闆的兒子總是坐在最靠近電視機的桌邊，邊看卡通邊寫作業，或和媽媽講講話，是蠻有趣的地方。

泰皇的料理就是泰國菜，非常道地，而且價格便宜，最最偉大的一點，是10年來價格幾乎是一致的，簡餐就是120元，中午的商業簡餐99元（最近調漲一元，變成100元），單點的菜最貴不過200出頭；而它也不會因為便宜就減少菜色的份量，10年來，分量不變、口味也不變，這點彰顯了身為穆斯林的老闆對其料理的堅持，也是身為饕客的我10年來從未變心的理由。

泰皇的點餐方式分成三種，一種是簡餐（一道主菜、一份白飯、半份青菜，加上甜點、飲料），另一種是399元吃到飽，還有就是單點。

我總是吃簡餐，偶爾搭配單點。簡餐的主菜很多，有雞、牛、蝦等（回教徒不吃豬肉）。

這是兩人份的簡餐，青菜就變成一份，白飯份量超多，不夠還可再添。 

我最推薦的主菜是椒麻雞。吃過許多的泰國菜，我認為泰皇的椒麻雞是無人能及。雞肉裹上薄薄的麵粉、炸的略酥，配上甜甜辣辣的醬汁，還有清脆爽口的高麗菜絲，一口咬下，脆脆的麵皮、Q甜帶汁的雞肉、爽口的高麗菜、還有香菜的香氣，像微風一般的清爽，齒頰留香，口感絕佳。記得一定要沾上醬汁再入口，我甚至會拿醬汁來伴飯，甜甜鹹鹹，往往不覺間多吃了好多白飯。

它的泰式辣炒雞也是風味絕佳。這道菜色其實蠻簡單，雞胸肉、甜椒、蕃茄、洋蔥一起拌炒，在略帶甜味、清淡辣味的醬汁襯托下，卻是令人回味再三的味道。我認為重點在於，老闆用的配菜都非常新鮮，因此蔬菜的鮮甜充分展現，味道層次豐富卻不失清爽，值得推薦。

 

另外，辣炒椰汁雞也相當不錯。雞肉片加上甜甜的椰汁、辣辣的咖哩，還有月桂葉的香氣，味道比辣炒雞更濃郁，也非常下飯（我都將它直接淋在飯上吃）。

簡餐會附青菜，每回上的青菜都不一定，有時是蝦醬高麗菜，有時是清炒的什錦蔬菜，因為新鮮，所以都很好吃，而且份量很夠，讓你在大快朵頤之際，也補充了足夠的纖維質。

 

這是單點的辣炒花枝。花枝、青木瓜、蕃茄，搭上酸甜、微辣的醬汁，是口味清爽的一道料理。

 

泰皇的老闆因為料理的需要，採買了需多蔬菜，因此也順便在店門口擺攤賣菜。我買過蕃茄，新鮮好吃，而且比超市便宜許多。

 

泰皇似乎沒有固定的公休日，而是在特定的回教節日時休息。

它位於羅斯福路、就在台電大樓旁邊的巷子裡。電話：2368-1071

附上店門張貼的菜單供參考。